主题：5分钟做道家常“灭火菜”—【鲮鱼苦瓜】——好好学习学习吧

雨一停，天就燥热起来了。。。

这几天人很烦燥，火气也大，花几分钟，做道我爱吃的灭火菜。。。

5分钟做一道“灭火菜”—【鲮鱼苦瓜】

材料：苦瓜，豆豉鲮鱼罐头，蒜末，盐，白糖，麻油

步骤：

1.苦瓜对半剖开去内瓤洗斜刀切片。
2.把苦瓜焯水后过凉沥干水份备用。
（焯水的开水锅里先滴几滴油，会让苦瓜保持翠绿）

3.把鲮鱼罐头中的鲮鱼取出撕成小块。

4.热锅放油，油热后下蒜末爆香，舀3大勺罐头里的豆豉酱炒香。
5.加入撕成小条的鲮鱼翻炒。
6.倒入焯好水的苦瓜，调少许盐，白糖，淋麻油翻匀后即可起锅。

PS：

如果还想更省事点的话，苦瓜焯好水，直接加豆豉鲮鱼，加点盐，撒丁点白糖，淋上麻油来凉拌就行。

不过味道略微有些进得不够透。。。

另外，我喜欢吃苦瓜时加点蒜，当然就是也我的个人爱好之一，仅供参考。。。