假如，我能再把豆腐丁切得小一点，让它的外形看起来再细碎一点，那么，就更像了，而且想到了几乎可以乱真的地步。以豆腐的假乱谁的真呢？当然，是肉。将豆腐丁炸了，感觉很像瘦肉呢！再做成炸酱，拌上过水的凉面，那口感真的好像是肉粒，慢慢的嚼着嚼着才有些豆腐的味道和香，可是，炸酱面当前谁会慢慢的咀嚼呢？还没怎么拌匀呢，他就着口蒜一筷子下去就少了半碗。还拌了点小凉菜，切了些黄瓜丝，连同葱花一起搅进面里，香！其实，再放点醋和油泼辣子，把颜色给它弄得红红油油的，更香！加几个白胖胖的蒜瓣和绿绿的青椒，来一碗清洌洌的面汤，或是一杯温热的泡过两水的茉莉花茶，这顿晚餐吃的真好。
豆腐丁绝对是冒充肉丁的好材料，这可是超级模仿秀的时代呢！嘿嘿，谁让猪肉涨了个不着边际不像话。
豆腐炸酱面
材料：豆腐、姜沫、面酱、盐、鸡精、糖、五香粉、淀粉、料酒、老抽、清水、面条
做法：1、 将豆腐切成小丁（我切的有点大了）。用清水泡过后，再冲洗一下。
做法：2、热锅倒油，油量要多，要能将豆腐丁没过一半为好。然后开大火，将豆腐丁炸至干脆金黄。
做法：3、待豆腐丁几乎完全被炸透后，放入盐、五香粉、糖和面酱，盐要少放一点，面酱本来就有咸味。
做法：4、翻炒几下后，倒入清水，滴一点老抽，再滴一点料酒。开中火，再调一点淀粉糊倒进去，边煮边搅，直到汤汁变的浓稠。老抽要少滴一点，会有咸味。
做法：5、熬好酱后，舀出。我要出了一半，另一半冻进冰箱里准备下次吃。
做法：6、坐锅热水开始煮面，面煮好后，立刻浸入凉水中过凉。吃的时候，就可以将面直接捞进碗里，浇上豆腐酱，再放点小葱碎和黄瓜丝，拌匀后，即可。
豆腐炸酱面
材料：豆腐、姜沫、面酱、盐、鸡精、糖、五香粉、淀粉、料酒、老抽、清水、面条
做法：1、将豆腐切成小丁（我切的有点大了）。用清水泡过后，再冲洗一下。
做法：2、热锅倒油，油量要多，要能将豆腐丁没过一半为好。然后开大火，将豆腐丁炸至干脆金黄。
做法：3、待豆腐丁几乎完全被炸透后，放入盐、五香粉、糖和面酱，盐要少放一点，面酱本来就有咸味。
做法：4、翻炒几下后，倒入清水，滴一点老抽，再滴一点料酒。开中火，再调一点淀粉糊倒进去，边煮边搅，直到汤汁变的浓稠。老抽要少滴一点，会有咸味。
做法：5、熬好酱后，舀出。我要出了一半，另一半冻进冰箱里准备下次吃。
做法：6、坐锅热水开始煮面，面煮好后，立刻浸入凉水中过凉。吃的时候，就可以将面直接捞进碗里，浇上豆腐酱，再放点小葱碎和黄瓜丝，拌匀后，即可。